Ciasco & Kati's Blog

Hostaria A Fuoco Lento
Via Sp delle Cesane, 25
61029 Urbino
Info e prenotazione 347 2318986
web: http://www.afuocolento.com

Eccomi a raccontarvi del ristorante in cui, assieme alla compagnia, abbiamo cenato nell’ultimo fine settimana: questa volta ci siamo spinti sino ad Urbino, o meglio sino alle Cesane di Urbino, per mangiare in questa osteria fuori mano.

Sul sito è presente il menu’ completo del ristorante e, come sottolineato dalla propietaria la sera stessa, potrete notare come la sperimentazione è alla base delle pietanze che è possibile degustare. Noi siamo stati accolti con gli antipasti (immagino sia stato l’Antipasto “A Fuoco Lento”) già serviti in tavola: porzioni di formaggi con marmellate curiose, piccanti o agrodolci, carpaccio di zucchine, sformato di farro, involtini di melanzana , pane con fagioli che hanno stuzzicato la nostra fame e ci hanno preparato alle successive pietanze.

Prima di continuare però, meglio precisare subito alcune cose: pur trovandosi quasi in mezzo al bosco e chiamandosi “Hostaria” non dobbiamo immaginarci il ristorante come la classica osteria cui siamo abituati ad identificare nel nostro immaginario, ma il locale si presenta moderno nel suo arredamento e composto da due piccole sale riscaldate (almeno quella in cui abbiamo cenato) con una stufa a legna.

Le tagliate sono risultate buone, cosiccome i contorni (patate al forno e cicoria): chi li ha presi ha apprezzato i primi dai ragu fantasiosi ed i sapori particolari (nel menu’ riportato sul sito vi sono alcuni ragu’ del vecchio menu’, ma che rendono bene l’idea di fondo dei gusti che è possibile assaggiare).

Con caffè, dolci e digestivi si è speso 31 euro a testa.

Piccoli pensieri in merito alla serata: forse eccessivo il cameriere vestito con giacca e cravatta per una location simile: peccato non avessero i dolci secchi della casa e nemmeno una bottiglia di moscato da abbinare alla torta offerta da un altro tavolo in cui si stava festeggiando un compleanno.

Non ci è stata offerta una lista dei vini (che ho visto essere presente sul sito): il rosso della casa non era male, ma forse poco corposo per essere accompagnato con le portate a base di carne servite.