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	<title>Ciasco &#38; Kati&#039;s Blog &#187; Ricette</title>
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	<description>La nostra vita a Fano - Quello che ci frulla per la testa</description>
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		<title>Moretta fanese</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Mar 2007 19:36:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ciasco</dc:creator>
				<category><![CDATA[Ricette]]></category>

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		<description><![CDATA[La moretta fanese è una tipica bevanda della città di Fano che consiste in una correzione &#8220;un po&#8217; particolare&#8221; del caffè espresso:  la tradizione fa risalire la nascita ed il consumo della stessa da parte dei marinai locali che ne facevano uso per riscaldare le fredde mattine prima di lasciare il porto e salpare per [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>La moretta fanese è una tipica bevanda della città di Fano che consiste in una correzione &#8220;un po&#8217; particolare&#8221; del caffè espresso:  la tradizione fa risalire la nascita ed il consumo della stessa da parte dei marinai locali che ne facevano uso per riscaldare le fredde mattine prima di lasciare il porto e salpare per il mare.</p>
<p><span id="more-113"></span></p>
<p>La correzione è una miscela di anice, rum e brandy, variabile a seconda delle ricette personali, ma approssimativamente in parti uguali. Il liquore va scaldato con zucchero e una scorzetta di limone, se possibile con il getto di vapore direttamente nel bicchiere, fino a sciogliere lo zucchero. In seguito si aggiunge il caffè ben caldo, possibilmente espresso, facendolo scendere delicatamente in modo da non mescolarlo con il liquore.</p>
<p>Normalmente viene servita in piccoli bicchieri trasparenti di forma semplice, che consentano di vedere i tipici tre strati: schiumetta, caffè, liquore. È compito del bevitore mescolare con il cucchiaino</p>
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